カリフラワーのマヨ・チーズ焼き（味噌風味）

茹でたカリフラワー（小さめに切ると美味しい）をマヨネーズで和えて、チーズをのせて焼くだけ。
マヨネーズに味噌を混ぜて和え、熱を加えることによって、とてもいいお味噌の香りがします。
口に入れた後、最後にお味噌の風味を感じることができました。マヨネーズだけで和えるよりも、コクのある味に仕上がる気がしました。


K・M様（東京都）より教えて頂きました。
　　　　

味噌がかくし味・かじきのマヨネーズ焼き

【材料】カジキマグロ・・・・・４切れ
　　　　（サケやサワラまたは鶏の胸肉やささみでもOK）
　　　　長ネギ・・・・・・・・・・・１本（たっぷりがおいしい）
　　　　生椎茸やエノキ・・・４枚くらい（エノキがたっぷりがおいしい）
　　　　酒、塩コショウ、マヨネーズ、味噌

【作り方】①カジキマグロは薄く切り、酒大さじ１、塩コショウ少量で下味をつける。
　　　　　②長ネギは斜め薄切りにする。
　　　　　③生椎茸は薄切り、エノキは適当にほぐす。
　　　　　④ボールにマヨネーズ５０ｃｃ、味噌・酒各大さじ１、塩コショウ少量を合わせて、②③を加えて混ぜる。
　　　　　⑤グラタンさらに①を並べ、④をのせて１８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。（チーズをのせても！！）
　

K・M様（東京都）に教えて頂きました。