種もみの芽出し：すとうのつれづれ：SSブログ

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構造医学との出会い｜肥田舜太郎医師 ”核の傷” ブログトップ

種もみの芽出し　[農作業] [編集]

今日は種もみの　”芽出し”です。具体的には、４０～５０℃のお風呂に入れてやります。

よ～く揺すって、種もみ一粒一粒を動かしてやります。
社長：「冷てー。中の方は冷てえままだから、よ～く揺すってくれんなんねだ。（揺すってやらなければならない。）」

いったん上げて・・・

一日漬けて置くために、温度を調節します。
事務員：「今度は何度にするんですか？」
社長：「３２℃くれーにしておきてーんだけど。朝まで冷えんべえ。だけど、もう芽ェ出かかってっから、出過ぎっと困っから。低めにすっかー。」

朝まで徐々にお湯が冷えていくことも計算に入れると、だいたい・・・

社長：「３４℃だ。こんくれでいいべ。」（テキトウなんですね）

「テキトウだけど、大丈夫な幅ってあんだから。その幅の中でテキトウなの。」

種もみをお風呂に戻します。

フタを閉めて・・・

おやすみ。

種もみの芽出しって、なぜやるのでしょうか。
それは、播種した際に一斉に芽を出させるためにです。

種もみといっても、千差万別。刈り取られたのは去年の秋。ちょうどよく育っているのもいれば、やや育ちすぎもいる、未熟な状態もある。人間のあかちゃんと同じです。
社長：「育ちすぎとか、未熟米とかってのは、眠りが深けえんだ。一回温度掛けてやっとけっと、播いたとき、一斉に芽ェ出すんだよな。」

これは去年の写真ですが、種は　”苗箱”に播きます。芽出しをしていない
と、芽がバラバラに出て来ます。すると、ハゲハゲ状態になってしまうのです。田植え機で植えるのに、スカスカになってしまいます。ハゲハゲになるのを防ぐため、一箱に100粒播けば済むところを120粒播かねばならないことになります。でも芽出しをしておけば「せーの！」で芽を出してくれるのです。

すとう農産では、３月上旬の氷が張っている時から、種もみを水に浸漬させていますから、じーっくりと水を吸っています。氷が張るほど冷たい水ですから「冷害にも強くなる！（はず）」です。じっくりと浸漬させて芽出しした種もみは、おかげさまで”薄播き”でもしっかりと芽を出してくれますから、手間を掛けたかいがあるというものです。
昔、須藤家の目の前には湧水が湧いていて、社長のひいじいちゃんはその湧水に、やはり３月初旬頃から、種もみを浸水させておいたそうです。流水ですから水の交換はいりませんし、いいですね。

2012-04-19 14:13 nice!(0) コメント(3) トラックバック(0)