会津伝統美食研究会

会津伝統美食研究会とは、平成25年から始まるNHK大河ドラマ「八重の桜」の放送を契機に会津を訪れる観光客の方々に向けて、会津の新しい伝統料理を開発し、おもてなしをしようと福島県が立ち上げた事業です。
【分とく山】野崎洋光シェフが、弊社合鴨肉を使ってオリジナルレシピ『鴨塩煮』を作って下さいましたので、ご紹介します。
合鴨肉がやわらかくて、白胡麻のたれとぴったりで感動のおいしさでした。http://aizubishoku.com/recipe/%e3%80%8e%e9%b4%a8%e5%a1%a9%e7%85%ae%e3%80%8f/

他にも【KIHACHI】鈴木眞雄氏、【ラ・ブランシュ】田代和久氏、【元Jビレッジ総料理長】西芳照氏など、全国で活躍中のシェフたちが様々なレシピを考案しておられます。皆さん福島県にゆかりのある方たちです。車麩をフレンチトーストにしたり、思いもよらないレシピですが、どれもびっくりおいしいです。ぜひ、お試し下さい。
会津伝統美食研究会　http://aizubishoku.com/

種もみ準備

３月１８日に種もみ温熱消毒をして、浸水。（写真を撮るのを忘れていました・・・）種もみは、網の袋に入れて、このように浸水します。今年は例年より１０日ほど遅れての浸水。大雪が消えなくて、作業が遅れてしまいました。周りの農家さんとぶうぶう言い合いながら、最後は「ま、しょがね。」で解散するのが会津流。





水が濁っているのは、種もみが呼吸している証拠です。もう少し濁ってきたら取り替えます。だいたい一日に一回が目安ですが、暖かい日は濁りが濃くなり、発芽臭がしてきます。何万何十万の一粒一粒がこの箱の中で生きているのか～と思うと、そんなにいっぱいの命を預かるなんて、怖い気もしてきます。でも、この種もみが芽を出して、穂を垂れて、風に吹かれたりして、皆さんにお届けするお米を生んでくれるんですね。農業ってすごいです。

三色米と小法師キャンペーン

春のキャンペーンのご案内です。三色米2㎏以上お買上で、送料無料になります。総重量30㎏まで、ほかの商品も同包できます。（冷凍便は除きます。また、1コ口とさせて頂きます。）

●三色米とは

三色米は、白米・玄米・黒米を食べやすくブレンドしたものです。

「玄米に挑戦してみたいけど、食べづらいんじゃないかしら。」という方のために、白米に玄米を少量混ぜ、さらに黒米（もち米）を混ぜることにより、もちもち感も加えました。白米を炊飯するときの水加減で変わりなく炊いて頂け、しかも玄米と黒米の栄養素も摂取できるという優れものです。白米と玄米は無農薬のアイガモ栽培米、黒米は減農薬米を使用しています。炊けばほんのり桜色。お祝い事にもぴったりのお米です。



また、三色米をお買上の方には、会津の起き上がり小法師がついてきます。（小法師は三色米1袋にひとつついてきます。450ｇ袋にもひとつ、5㎏袋にもひとつという具合です。）

●会津の起き上がり小法師とは

起き上がり小法師は、何度倒しても起き上がることから、『七転八起』の意味を持つ縁起物として会津で親しまれています。入学・卒業・結婚などのお祝いに最適です。

【キャンペーン期間：25年3月10日～4月10日まで】

この機会に、どうぞご利用下さいませ。

電話不通のご案内

いつもありがとうございます。

また、電話が不通となりがちなようで、ご迷惑をお掛けしております。

大変申し訳ございません。

NTTひかり回線にしてから、このような状況が起こっており、この度もとのアナログ回線に戻すことにいたしました。3月中にはアナログ回線に戻る予定です。アナログ回線は停電下においてもつながるということで、より安心して頂けるかと存じます。

なお、電話はつながるときとつながらないときがあるようです。FAX・メールをお持ちの方はそちらもご利用下さいませ。何卒よろしくお願い申し上げます。



すとう農産　

フリーダイヤル　0120-59-1075

電話　[phone]

FAX　[phone]

Eメール　[e-mail]



事務所の窓外の雪もだいぶ解けました。机に上らないと下の雪が見えません。

田んぼも地面が見え出したところに、白鳥が群れ降りて秋のモミを探しています。